CHÂTEAU LE BOUCHAT-ALAUX

À Pennautier, à quatre kilomètres de Carcassonne, le Château Le Bouchat-Alaux cultive depuis plusieurs générations trente hectares de vignes en appellations Cabardès et Minervois. La famille Alaux-Guilhem y propose des visites du chai et des dégustations sur rendez-vous, dans un parc arboré qui invite à prolonger la halte. Selon la fiche pratique de l'office de tourisme de Carcassonne, les animaux sont acceptés sur le domaine, de quoi envisager une étape dégustation lors d’un séjour en Occitanie avec votre chien.

10 h. Vous vous garez sur le grand parking ombragé du domaine, à La Tuilerie, 2 chemin de Malasang. Le chien descend en laisse et découvre en premier le parc arboré avant même le premier rang de vigne, de quoi se dégourdir les pattes après la route. Vous avez prévenu au moment de la réservation que vous veniez avec lui, ce qui évite toute surprise à l'accueil. La visite découverte démarre : une heure, gratuite, à travers les rangs de Cabardès et de Minervois puis le chai, avant une dégustation de cinq vins pour vous pendant que votre chien profite de l'ombre et du calme du parc. Les allées de terre battue entre les vignes sont confortables pour les coussinets, bien plus que le gravier du parking en plein soleil, et le chien reste en laisse courte à chaque croisement avec un autre groupe de visiteurs.

Midi. Un pique-nique s'improvise sous les arbres du parc, gamelle d'eau posée à côté : le domaine n'annonce pas de point d'eau dédié au chien, mieux vaut donc arriver avec la vôtre. L'après-midi, direction le port du Canal du Midi, à une quinzaine de minutes, pour une balade ombragée le long des platanes classés à l'UNESCO, bien plus fraîche que les vignes en plein soleil. Si le programme du jour s'y prête, vous pouvez enchaîner par le Château Auzias Paretlongue, à deux kilomètres à peine, pour comparer deux domaines du même village en une seule sortie et laisser le chien souffler entre deux dégustations. En fin de journée, direction la Cité de Carcassonne, où les chiens tenus en laisse sont admis dans les ruelles pavées et la plupart des commerces, de quoi clore la journée par une flânerie patrimoniale plutôt qu'une nouvelle dégustation. Le retour se fait tranquillement, chien fatigué sur la banquette arrière après une journée bien remplie entre vignes et remparts.

Le caveau du Château Le Bouchat-Alaux est ouvert toute l'année, uniquement sur rendez-vous. Le printemps et le début de l'automne restent les périodes les plus confortables pour une balade avec le chien dans les vignes : le gravier du parking et les allées du parc chauffent vite en plein été, et l'ombre du parc arboré ne couvre pas tout le domaine. En septembre, la période des vendanges anime le vignoble Minervois, avec un vignoble en pleine activité, une saison intéressante si vous aimez observer le travail de la vigne, mais mieux vaut réserver tôt car les disponibilités se resserrent.

Si vous prolongez le séjour du côté de Carcassonne, sachez que l'office de tourisme y anime un programme dédié à l'accueil des chiens, avec notamment des visites guidées « Toutou Tours » le dimanche matin dans la Cité médiévale. Une bonne façon de compléter une journée dégustation à Pennautier par une étape patrimoniale, à préparer avec notre guide pour voyager avec son chien selon la saison.

Gardez le chien en laisse courte dans la cour et près des salles de réception : le domaine accueille aussi des mariages et séminaires, et un chien qui s'approche des tables dressées ou d'un groupe de convives n'est jamais bienvenu. Dans les vignes, restez sur les allées plutôt que dans les rangs pour ne pas abîmer les ceps ni exposer le chien aux traitements phytosanitaires éventuels. En été, vérifiez la température du gravier du parking avant de laisser le chien marcher dessus. Notre guide comportement en voyage et notre guide santé en voyage détaillent ces réflexes utiles pour une sortie viticole sereine.

• Laisse courte pour circuler entre les rangs de vigne et près des salles de réception
• Gamelle pliable et eau (aucun point d'eau confirmé sur place)
• Sacs de ramassage des déjections
• Tapis ou plaid si vous pique-niquez dans le parc arboré
• Antiparasitaire à jour (tiques possibles en vigne et sous-bois)
• Carnet de vaccination si vous enchaînez avec la Cité de Carcassonne
• Serviette pour essuyer les pattes après le parc