CHÂTEAU AUZIAS PARETLONGUE

À Pennautier, à quelques kilomètres de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi, le Château Auzias Paretlongue ouvre son vignoble du Cabardès aux visiteurs accompagnés de leur chien. Le domaine de 160 hectares, connu pour ses vins en appellation AOP Cabardès et IGP Cité de Carcassonne, propose des visites commentées du chai et du vignoble suivies d'une dégustation. Chien tenu en laisse, la balade entre les rangs de vigne et l'arrêt à la chapelle Notre-Dame de Paretlongue composent une sortie tranquille, à intégrer dans un tour des autres activités dog-friendly d'Occitanie, confirmée par l'office de tourisme de Carcassonne.

9h, la route depuis la préfecture serpente entre vignes et petites collines avant de rejoindre la propriété. Le chien passe la tête par la fenêtre, reconnaissant déjà l'odeur des ceps bien avant l'arrivée. Sur le parking en gravier, on prend le temps de le faire descendre calmement : c'est ici, entre le chai et la première rangée de vigne, que commence la visite commentée d'environ 45 minutes. Le guide retrace d'abord l'histoire du lieu, fondé en 1111 par les chanoines sous le nom de prieuré Notre-Dame de Pareti-Longi, avant de devenir la propriété de la famille Auzias en 1872. Le chien, en laisse courte, longe la façade sans être dérangé par la circulation, la propriété étant en retrait de la route.

Vient ensuite le tour des vignes en voiturette de golf, sur les 160 hectares partagés entre deux communes voisines. Le chien préfère souvent trotter à côté plutôt que de monter, et le rythme lent du convoi s'y prête bien. Le guide présente les coteaux caillouteux typiques du secteur, puis les petites plaines bordant la rivière du Fresquel, et les cépages atypiques pour la région que sont le merlot, le cabernet franc et la syrah. Après la balade, direction le chai de vinification, puis la cave de stockage : ambiance fraîche et sombre, le chien reste sagement contre la jambe pendant que le guide explique l'élevage sous bois. La dégustation se termine en terrasse, verre en main, pendant que le chien profite de l'ombre. Avant de reprendre la route, un crochet par la Cité de Carcassonne ou par un second domaine du même village complète naturellement la journée pour ceux qui veulent enchaîner une autre visite dog-friendly.

Le domaine est ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, et le samedi sur rendez-vous uniquement ; il est fermé le dimanche. Les visites et dégustations se font sur réservation par téléphone ou e-mail, du lundi au samedi. En été, privilégiez une réservation en matinée : le tour du vignoble en voiturette de golf expose le chien au soleil sur des chemins caillouteux, et les coussinets souffrent vite de la chaleur sur ce type de sol. Emportez de l'eau, un point d'eau dédié au chien n'étant pas garanti sur place.

La période des vendanges (généralement après les équinoxes de septembre, selon le suivi de maturité du domaine) anime particulièrement le site mais concentre aussi davantage de visiteurs et de mouvements de tracteurs : gardez le chien en laisse courte à cette saison. Au printemps et à l'automne, les températures plus douces conviennent mieux à une longue balade dans les rangs de vigne. Pour organiser la sortie sur l'année, consultez notre guide pour voyager par saison avec son chien, et pensez à combiner la visite avec un passage aux autres domaines dog-friendly du Cabardès si vous restez plusieurs jours dans la région de Carcassonne.

Pendant l'exposé historique et la visite du chai, le chien doit rester calme aux côtés de son maître : le groupe peut compter jusqu'à une quinzaine de personnes en haute saison, et l'espace du chai est confiné, avec des bruits de machines (chaîne de mise en bouteille) qui peuvent surprendre un chien anxieux. Une laisse courte évite les allers-retours entre les visiteurs et limite le risque de bousculer une bouteille ou un tonneau. Sur le parcours extérieur en voiturette de golf, gardez le chien à l'ombre entre les explications si la chaleur monte, et vérifiez ses coussinets après le passage sur les chemins caillouteux. Pour préparer une sortie oenotouristique sans stress, notre guide comportement en voyage avec son chien détaille comment habituer un chien aux lieux fréquentés et aux bruits inhabituels.

• Laisse courte pour le passage dans le chai
• Sacs de ramassage
• Gamelle pliable et eau (point d'eau non garanti sur place)
• Protection coussinets si visite estivale sur chemins caillouteux
• Antiparasitaire tiques (passage dans les vignes)
• Appeler le domaine avant de réserver pour signaler la présence du chien