Les Roses de Juliette

Les Roses de Juliette, du rêve à la réalité Derrière ce nom se cache une femme au parcours singulier, Juliette Anglade, docteur en agronomie devenue, contre toute attente, cultivatrice de roses anciennes et parfumées. Petite, elle vient passer ses vacances loin du tumulte parisien auprès de sa grand-mère dans notre belle campagne Lorraine. La jeune fille y développe un amour pour la nature, la terre et le grand air. Admirative du jardin familial, elle gardera en mémoire l’odeur unique des roses d’ici. Après quelques années passées à Paris et à l’étranger pour ses recherches, Juliette a envie de renouer avec ses racines, son patrimoine et ses valeurs. C’est ainsi qu’en 2020 naît Les Roses de Juliette, un projet audacieux, un peu fou, il faut l’avouer, mais ô combien sublime. Vers un conservatoire de la rose à parfum Passionnée par cet endroit et par les roses, Juliette va dénicher des espèces botaniques anciennes comme les roses galliques, plus fruitées et profondes que la rose de Damas qui domine le marché mondial. Ici en Lorraine, vous découvrirez dans ce petit conservatoire de la rose à parfum des espèces qui ont façonné le mythe de l’eau de rose depuis la nuit des temps… une exploitation unique au monde de plus de 2000 pieds et 200 variétés chinées méticuleusement, multipliées et bichonnées sans pesticides à Ancy-Dornot sur les coteaux mosellans. Cinq ans après leur plantation, ces plantes nous offrent un cadeau inestimable : leurs fleurs. Un processus de transformation ancestral Au printemps ne comptez pas voir une roseraie parée de mille couleurs, Juliette chaque matin s’applique à les étêter pour extraire leurs bienfaits dans un précieux hydrolat. Entourée de roses écloses à la perfection, elle se retire dans son atelier, où l’alambic en cuivre, soigneusement conçu pour optimiser la distillation, prend vie. Un kilo de fleurs, deux heures de distillation pour un litre d’eau de rose… Une technique ancienne perse, héritée du Moyen Âge, qui permet de préserver le totum de la plante. A côté de la distillerie, elle a construit une petite confiturerie pour concocter des confitures de rose dans de vieilles bassines en cuivre. Et lorsque vous découvrirez la petite boutique de cet endroit magique, impossible de résister à l’envie de sentir et de goûter… Oubliez l’eau de rose savonneuse, ici elle se révèle dans toute sa finesse, sa délicatesse, son raffinement. Certains pourraient parler de luxe, mais Juliette, dans sa simplicité, préfère l’idée d’un produit rare et d’exception. Pour elle, il s'agit avant tout de l'essence pure de la nature, dans un profond respect du vivant.

Y aller avec son chien

• Établissement référencé comme accueillant les chiens (DATAtourisme).
• Ancy-Dornot 57130