Gaec Miels et Saveurs

À Allarmont, en vallée verdoyante au pied du Massif du Donon, Nathalie Accili et Gaël Volland conduisent depuis plusieurs années le GAEC Miels et Saveurs, une exploitation apicole biologique d'environ quatre cents ruches. On y récolte, selon les floraisons, du miel de sapin des Vosges AOP, du miel de montagne, d'acacia, de tilleul, de châtaignier et de printemps, extraits à froid par centrifugation dans leur miellerie d'Allarmont. La vente se fait principalement sur le marché, à l'Office de tourisme de Raon-l'Étape et à domicile sur rendez-vous, une organisation en plein air qui convient bien à une sortie en famille avec son chien. Le secteur, entre le lac de Pierre-Percée et les premiers reliefs du Donon, se prête aussi à une balade avant ou après la dégustation.

La matinée commence tranquillement autour du lac de Pierre-Percée, à moins de trois kilomètres d'Allarmont : les rives offrent un premier dérouillage en laisse pour le chien avant la chaleur du jour, avec vue sur les vestiges du château qui domine le plan d'eau. On rejoint ensuite Allarmont par la route de la Sciotte, en petite voiture de campagne, pour un passage chez le GAEC Miels et Saveurs si un rendez-vous a été pris au préalable, ou plus simplement sur le stand du marché ou à l'Office de tourisme de Raon-l'Étape selon les jours. La dégustation, gratuite d'après la fiche de l'Office de tourisme des Vosges, se fait debout, en extérieur ou sous un stand, ce qui laisse le chien à portée de laisse sans qu'il ait à patienter enfermé dans un intérieur inconnu.

L'après-midi se prête à une boucle plus longue : direction le lac de la Plaine à Celles-sur-Plaine, à moins de deux kilomètres, pour une baignade encadrée du chien et un pique-nique avec le pain d'épices et les pots de miel achetés le matin. Les plus curieux pousseront jusqu'au parc de l'abbaye de Senones, à une dizaine de minutes de route, pour une promenade plus patrimoniale en fin de journée. Sur l'ensemble du parcours, l'environnement reste rural et boisé : sentiers en sous-bois, prairies pâturées et bords de lac composent une journée où le chien alterne marche active et pauses au calme, loin de la foule d'un site touristique classique. On termine par une dernière halte à la voiture pour ranger les achats de miel, en évitant de laisser le chien seul trop longtemps dans l'habitacle si le soleil tape encore.

La meilleure période pour associer dégustation et balade avec son chien va du printemps à l'automne : c'est la saison des récoltes successives (printemps, acacia, tilleul, puis sapin des Vosges et châtaignier en fin d'été), et les marchés où le GAEC vend ses produits sont plus actifs. Le miel de sapin des Vosges, certifié AOP, se récolte généralement en été, une information que confirme la fiche des apiculteurs sur le site de l'AOP Miel de Sapin des Vosges. En pleine saison, l'activité des abeilles augmente autour des ruches : un chien tenu court et supervisé reste la règle de prudence, été comme automne.

L'exploitation ferme chaque année entre le 25 décembre et le 4 janvier (les commandes restent possibles pendant cette période, livraison à la reprise), selon les informations publiées sur son site. En dehors de cette fenêtre, aucun horaire fixe n'est communiqué publiquement : la vente à domicile se fait sur rendez-vous et la présence au marché ou à l'Office de tourisme de Raon-l'Étape dépend du calendrier local, référencé sur la fiche DATAtourisme officielle. Pour éviter un déplacement inutile avec le chien dans la voiture, un appel préalable au 06 35 94 38 46 est recommandé, surtout hors saison touristique où le rythme est plus irrégulier. Ce réflexe vaut pour la plupart des petits producteurs du secteur, y compris pour planifier une sortie selon la saison dans le massif du Donon.

Le contexte d'une exploitation apicole demande un peu plus de vigilance qu'une simple balade : les abeilles circulent aux abords des ruches et un chien qui claque des mâchoires sur un insecte volant peut se faire piquer, en particulier au museau ou dans la gueule, zones sensibles où une réaction allergique est possible. Mieux vaut garder le chien en laisse courte dès l'approche de la miellerie, éviter qu'il ne renifle de trop près les ruches ou les cadres de récolte, et surveiller tout signe de piqûre (gonflement, léchage insistant, agitation) pendant les heures qui suivent la visite. Ce principe de prudence rejoint les conseils généraux de comportement en voyage avec son chien : sur un site agricole vivant, la discrétion et la maîtrise en laisse priment sur la liberté totale, même si l'accueil du chien y est confirmé.

• Laisse courte (proximité des ruches et du rucher)
• Sacs de ramassage
• Gamelle pliable et eau fraîche
• Traitement antiparasitaire à jour (tiques, prairies et lisières boisées)
• Carnet de vaccination si visite en petit groupe
• Chaussures et vêtements adaptés (chemins de campagne parfois boueux)
• Panier ou sac isotherme pour transporter les pots de miel achetés