CHÂTEAU BELVÈZE

À Belvèze-du-Razès, petite commune du Razès dans l'Aude, le Château Belvèze ouvre son domaine viticole familial à la visite et à la dégustation depuis 1899. La famille Malafosse y cultive aujourd'hui 40 des 150 hectares de la propriété, sur le massif de la Malepère, en appellation AOC Malepère et IGP Oc. Le parc du château, dessiné par un élève de Le Nôtre, et le caveau ouvert sur les vignes accueillent les visiteurs accompagnés de leur chien : selon la fiche de l'office de tourisme du Limouxin, les animaux sont acceptés sur le domaine. De quoi combiner la balade dans les rangs de vigne, orientés plein sud sur un sol argilo-calcaire, avec les autres sorties dog-friendly d'Occitanie.

10h, vous arrivez au 2 chemin de ronde, à Belvèze-du-Razès, à une trentaine de minutes de Carcassonne par la D620 et les petites routes du Razès. Le parking se trouve directement sur le domaine, à l'ombre des premiers arbres du parc dessiné par un élève de Le Nôtre — un héritage des familles Trencavel, Lascase puis Dupuy de Belvèze, qui ont occupé les lieux avant l'arrivée des Malafosse en 1899. Votre chien, en laisse, découvre les allées du parc en même temps que vous, avant de rejoindre le caveau ouvert sur le château pour une première dégustation de chardonnay ou d'albariño, deux cépages qui distinguent ce domaine de la Malepère aux côtés du merlot, du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le chien reste calme aux pieds de la table pendant que Guillaume ou Isabelle Malafosse présente l'histoire de la propriété et le travail en haute valeur environnementale conduit sur les 40 hectares de vignes.

En milieu de matinée, direction les rangs de vigne du massif de la Malepère, orientés plein sud sur un sol argilo-calcaire : le chemin de terre convient bien à une balade en laisse d'une trentaine de minutes, avec vue sur le château et la campagne du Razès. Si le calendrier s'y prête, la « randonnée historique » ou le « Méhari Wine Safari » proposés par le domaine permettent de prolonger la découverte du vignoble autrement qu'à pied. Avant de repartir, un passage par la cave du XIXe siècle, en partie creusée dans la roche, complète la visite du caveau où sont élevées les quelque 30 000 bouteilles produites chaque année en AOC Malepère et IGP Oc. Vers midi, avant de reprendre la route, un détour par le Château Guilhem à Malviès, à une dizaine de minutes, ou par le Domaine J.Laurens à La Digne-d'Aval, réputé pour sa blanquette de Limoux, complète agréablement la journée dans le vignoble du Razès et du Limouxin avec votre chien. Pour l'après-midi, un arrêt à la cité médiévale de Fanjeaux, perchée sur son promontoire à une dizaine de minutes du château, permet d'alterner la balade dans les rues pavées avec le calme du vignoble laissé derrière vous. Cette combinaison entre visite viticole en matinée et découverte patrimoniale en après-midi correspond bien au rythme d'un chien : temps calmes assis pendant la dégustation, puis marche plus soutenue dans le parc, les vignes ou les ruelles d'un village voisin.

L'accueil du Château Belvèze change fortement selon la saison. De juillet à septembre, le domaine ouvre du lundi au samedi, de 10h à 12h30 puis de 16h à 19h, avec des visites et dégustations proposées en français, anglais et espagnol. Le reste de l'année, l'accès se fait uniquement sur rendez-vous (fermé le dimanche), ce qui permet en pratique une visite plus calme, avec moins de monde autour du chien dans le caveau. Le domaine organise aussi un événement mensuel, « Le 20 du mois », et des expériences ponctuelles comme le Méhari Wine Safari ou une dégustation à thème « Fleurs et Vins », qui se prêtent davantage à une sortie hors des heures les plus chaudes de l'été si le chien vous accompagne. En période estivale, les rangs de vigne offrent peu d'ombre : mieux vaut privilégier le créneau du matin, avant que le sol argilo-calcaire du massif de la Malepère ne chauffe.

En septembre, la période des vendanges anime le vignoble mais rend aussi les rangs de vigne plus fréquentés par le personnel et le matériel agricole : une laisse courte devient alors particulièrement utile, et il vaut mieux se limiter aux abords du parc et du caveau plutôt qu'aux parcelles en cours de récolte. Pour préparer une sortie selon la période de l'année, notre guide pour voyager par saison détaille les précautions à prendre avec un chien, été comme hiver. À une dizaine de minutes de route, la cité médiévale de Fanjeaux constitue une alternative agréable si vous cherchez à prolonger la sortie hors du domaine viticole, notamment hors saison lorsque les horaires du château se limitent au rendez-vous.

Un domaine viticole reste un lieu de travail autant qu'un lieu de visite : le calme dans le caveau et la cave, où d'autres visiteurs dégustent souvent en petit groupe, compte davantage que dans un espace extérieur ouvert. Gardez votre chien proche de vous et en laisse courte pendant la présentation des vins, et évitez de le laisser explorer librement les jeunes rangs de vigne, plantés et entretenus en haute valeur environnementale. En plein été, le sol du parc et le gravier des allées peuvent chauffer rapidement : notre guide santé en voyage détaille comment protéger les coussinets par forte chaleur et repérer les premiers signes de coup de chaleur. Pendant la période des vendanges, en septembre, la présence de tracteurs et de personnel supplémentaire dans les vignes justifie une vigilance accrue près des parcelles en cours de récolte. Pour aborder sereinement une visite chez un professionnel qui n'affiche pas de règles détaillées pour les chiens, notre guide sur le comportement en voyage rappelle les bons réflexes à adopter dans ce type de lieu partagé avec d'autres visiteurs, du caveau jusqu'au parc du château.

• Laisse courte, recommandée dans le caveau, la cave et au milieu des jeunes vignes
• Sacs à déjections, à emporter jusqu'aux points de collecte du village
• Gourde et gamelle pliable : aucun point d'eau confirmé sur le domaine
• Chaussures adaptées aux chemins de terre et graviers du parc
• Protection solaire pour les sorties en plein vignoble, surtout l'été
• Appel préalable au domaine pour signaler la venue d'un chien, l'accueil se faisant sur rendez-vous hors été
• Antiparasitaire à jour avant une balade dans les rangs de vigne
• Tapis ou coussin pour un moment calme pendant la dégustation au caveau